SİTEYE ÜYE OL 
Genel Bölgeden Güncel Röportaj İçimizden Biri Sanatkarlarımız Esnaflarımız Spor Vefat İz Bırakanlar İlçemiz İlimiz
YOĞURDUN HİKAYESİ VE NASIL DANONE OLDU
YOĞURDUN HİKAYESİ VE NASIL DANONE OLDU
Avrupa´da yogurt bilinmiyordu. 1500 lerin ortalarına doğru Kanuni Sultan Süleyman bağırsak enfeksiyonuna yakalanan Fransa Kralı I. François´ya bir yoğurtçu göndermiş....

Tarih: 23.05.2012      Okunma: 3438     Haberi Yorumla    Haberi Yazdır        Haber : Ali ACAR 
 


 

 

SİTEMİZ SOSYAL MEDYA ADRESLERİ

 SELANİK YOĞURTCUSU

- 1900'lerın başında 100  bin Musevi'nin yaşadığı Selanik'te  Karasu'lar önde gelen ailelerden biriydi.

- İzak KARASU Tıp öğrenimi yaparak bir muayenehane açtı. Evlendi, bir oğlu ve iki kızı dünyaya geldi.

- Balkan savaşlarında Selanik Yunanistan tarafından işgal edilince, Musevi'lerin çoğu Avrupa yollarına düştü.

- Kalanları yıllar sonra Alman'ların toplama kamplarına gönderdi.İzak KARASU, ailesiyle birlikte İspanya'ya göç etti.

- 420 yıl sonra, kovuldukları topraklara geri dönüyorlardı.

- Ispanya 1492'de Museviler'i topluca sürmüş ama vatandaşlıktan çıkarmamıştı. Karasu ailesi 1912 yılında ; Barselona'ya yerleşti. Önce adını Latin alfabesine uyarladı.

- İzak KARASU; İsaac CARASSO oldu.Sonra bir muayenehane açtı. Çok az hastası vardı, geçinmek için zeytinyağı ticaretine girişti.

-
Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra Avrupa'daki yoksulluk döneminden İspanya da nasibini aldı.

- O günlerde Barselona'da çocuklar arasında salgın bağırsak hastalığı patlak verdi.

- Gözleri yaşlı ana babalar kucaklarında bir deri bir kemiğe dönmüş yavrularıyla doktorlara başvurup "Kurtar çocuğumuzu" diye yalvarıyorlardı.  

- Ama doktorların elinden pek bir şey gelmiyordu. İsaac CARASSO gözünün önünde ölüp giden çocukların acısıyla uykusunun kaçtığı gecelerin birinde, bir ses yankılandı belleğinde:
-
"Yoğurtçu geldi. Kaymaklı yoğurtlarım var." İrkildi. Selanik'te gün aşırı evlerine bir tepsi kaymaklı yoğurt bırakan Türk satıcının sesiydi bu. Ve " Eureka " çığlıklarıyla hamamdan dışarı koşan Arşimed gibi yataktan fırladı.  

- Selanik'te bağırsak hastalıklarının tedavisinde yoğurt kullanıldığını anımsamıştı.Günde üç öğün birer kase yoğurt yediriyorlardı hastaya ve birkaç günde sağlına kavuşuyordu.

- Hemen ertesi gün, evinin bodrumunu mandira haline getirdi ve yoğurt imalatına girişti.

- Yıl 1919.
-
Avrupa'da yogurt bilinmiyordu. 1500 lerin ortalarına doğru Kanuni Sultan Süleyman bağırsak enfeksiyonuna yakalanan Fransa Kralı I. François'ya bir yoğurtçu göndermişti. Kral iyileşince yoğurtçu sırlarıyla birlikte İstanbul'a dönmüştü. Isaac Carasso, ürettiği şeyin doğuda yaygın bir gıda maddesi olduğunu anlatmak yerine, ilaç olarak eczanelerde satmaya başladı.

- Hastalarda etkisi çok çabuk görüldü. Paris'teki Pasteur Enstitüsü'nden fermante edilmiş laktik getirterek pastörize yoğurt haline getirdi ve  yoğurdun ömrünü uzatmayı başardı. İlaç tutulunca, sıra ilaca patent almaya gelmişti.

- Onun için de bir ad koyması gerekiyordu. Neden oğlunun adı olmasın? Yani minik Daniel'in?   

- Barselona'nın yaygın dili Katalanca'da küçük Daniel'in ya da Danielcik'in karsılığı "Danon" idi. Ancak bu özel ad  olduğundan marka namıyla tescil edemeyeceği için sonuna bir "e" ekledi.
  Hoş geldin "Danone" yoğurtları!

- Yoğurtçuluk çok kısa sürede Isaac'in asıl mesleği haline gelince oğlu Daniel'i Fransa'ya eğitime gönderdi. Önce Marsilya'da ticaret lisesinde okuttu.

- Ardından Paris'te Pasteur  Enstitüsü'nde bakteriyoloji staji yaptırdı. Daniel öğreniminden sonra Fransa'da kaldı, çünkü babası, İsaac CARASSO  dünyadan göçmüştü.

- 6 Subat 1929'da, Paris'te 18'inci bölgedeki bir dükkanda "Danone Yoğurtları Paris şirketi" kapılarını açtı.

- Onu 1932'de Levallois - Perret'te ilk fabrika izledi. Danone imparatorluğu işte böyle
doğdu.

- Bugün bu imparatorluk beş kıtada at koşturuyor. Cirosu 15 milyar  euro'nun üstünde. 100 bin kişi çalıştırıyor.
- Sütlü ürünlerde dünya birincisi: 18 ülkede (Türkiye dahil) 48  fabrikasi var. 

- Sise suyunda dünya ikincisi: 13 ülkede (Türkiye dahil) 97 fabrikasi var. 

- Bisküvi ve tahıllı kahvaltı ürünlerinde dünya ikincisi: 21 ülkede 53 fabrikası var.
- İmparatorluğa babasının sayesinde adı verilen Daniel Carasso doksandokuz
yaşında ve Barselona'da yaşıyor. Uzun yaşamasının sırrı mı? Herhalde
söylemeye gerek yok; her gün birkaç kase yoğurt! Ve Daniel'in
kulaklarında, babasının anlattığı Selanik’li Türk yoğurtçunun evlerinin
kapısını çalarken sesleri yankılanıyor: 

 - "Yogurtçu geldi...!

-  Kaymaklı yoğurtlarım var...!"

h A B E R E  Y o r u m  Y a z

                                                Bu Haberlere Yapılan Yorumlar  (  0 )

Tüm Yorumlar

 

GHK ORTAOULU ESKİ MÜDÜRÜ İSMET KÖPRÜLÜ

 Muhterem KAYA

. . .
ÖLÜMÜ ÖLDÜRMEK (ŞEB-İ ARÛS)

 Prof.Dr.Safi ARPAGUŞ

. . .
SABIR SELAMET VE ZAFER

 Muzaffer TAŞDEMİR 

. . .
İLÇEMİZDE ESKİ BAĞ KÜLTÜRÜ

 Berç SÖZÜDOĞRU

. . .
KENDİSİ OLABİLME KEDİSİNİ GERÇEKLEŞTİRMEK

 Nafiz  ULUKUŞ

. . .

BAĞ-KURLULARA MÜJDE!

 Oğuzhan DÖĞEN

. . .
Rıza Abinin Arkasından

 Rıza ŞENTÜRK (Çığır)

. . .

KUTLU DOĞUM HAFTASI

 Şükrü  EROL

. .
HAYATIN CİLVESİ, KADER

 SELEME ACAR

. .
PKK GİDİYOR DİYE ÜZÜLMEYİN

 Ahmet Mehmet SALİHLİ

. .
MESEL ANLATICILAR

 Av.Mahmut Tokgözoğlu 

. .
12 EYLÜL ÖNCESİ VE SONRASI

 Mustafa  TURGUT

. .
Ulema sahneden çekilince ne oldu?

 Siyami  AKYEL

. .
İLÇEMİZ TARİHİ MİNİ ÇARŞILARINDAN

 Ali ACAR

. .

 
Genel Haber
Bölgeden Haber
Güncel Haber
Hayatın İçinden
İçimizden Biri
Sanatkarlarımız
Esnaflarımız
Spor
Siyaset

İz Bırakanlar
Röportaj
Sizden Gelenler
Gurbettekiler
Haberiniz Var mı?
Özlü Sözler
Resimlerde Anılar
Eski Meslekler
Kurum Kuruluşlar

Kültür ve Etkinlikler
İlçemiz
İlimiz
Köylerimiz
Mahalle Muhtarlarımız
Anket Sonuçlarımız
Duyuru
Vefat
  Anasayfa

Ziyaretçi Defteri
Foto Galeri
Sohbet
Arşiv

         Sitemizdeki tüm haber ve araştırmalar site editörlerine aittir. İzinsiz kesinlikle kullanılamaz.

                               gumushacikoylu.net@gmail.com

Bölgeler ve Şehirler Bölgeler ve Şehirler

Siteye Hangi İl ve Ülkeden Giriliyor İzlemek İçin
Amasya, Gümüşhacıköy, Hacıköy, Hacıköylü, Gümüşhacıköyden Resimler, Gümüşhacıköy Haber, Sohbet ve Anılarda Gümüşhacıköy, Ali Acar, Hokumet, Hukumet, Hükümet, Radyo, Gazetesi, Tv, Gümüşhacıköy Resimleri, Gümüşhacıköyden Fotoğraflar,Gümüş, Gümüşhacıköy, Köyü, Gumus, Merzifon, Suluova, Kabaoguz, Kabaoğuz, Gümüşhacıköy Turna Bağlar, Kabaoğuz Şenlikleri, Köprülü Mehmet Paşa Camii, gümüşhacıköy bedesteni, gümüşhacıköy saathanesi, leblebi, gümüşhacıköy hamamı,Gümüşhacıköy Keşkek, Cumara Mahallesi, Adatepe Mahallesi, Ulubel Mevkii, ulubel, keltepe mevkii, hacıyahya mahallesi, saray mahallesi, artıkabat çay mahallesi, kilise, beylik çayırı, taşköprü, amasyakent.com, kabaoguz.net, amasya platformu amasyaplatformu